Beschrijving

Herkomst
Schorseneren komen oorspronkelijk uit Zuid-Europa en komen in Spanje vrij algemeen in het wild voor.

Kenmerken
De Schorseneer is een wortelgroente en heeft losse grond nodig om een lange, rechte wortel te kunnen vormen. Het duurt lang voordat de zaden zijn ontkiemt en de plant zich ontwikkeld, zodat ze ook tussen een korte teelt van bijvoorbeeld sla kunnen worden gezaaid. Spit eerst de grond diep los en verbeter zwaardere grond met grof zand. Zaai in rijen met 30 cm afstand ertussen en leg om de 4-8 cm een zaadje op een diepte van 1,5 cm Meestal ontkiemen de zaden binnen 3 weken. Kies voor een zonnige of licht beschaduwde plaats en geef geen mest, want dat geeft veel bladeren en weinig wortel.

Schorseneren worden ook wel 'Armelui 's Asperges' genoemd. Door de zwarte schil eraf te halen houd je het smakelijke 'witte goud' over.

Verzorging
Deze Schorseneren kunnen worden gezaaid in april-mei. Vanaf eind oktober kunnen de eerste wortels uit de grond worden gehaald. Omdat de wortels snel afbreken kun je ze het beste voorzichtig uitgraven. Je kunt de hele winter door blijven oogsten, tot het voorjaar begint. Als de vorst in de grond zit kan niet worden geoogst. Dit kan worden opgelost door de Schorseneren voor een vorstperiode te oogsten en in een vorstvrije kas op te kuilen. Je kunt ze ook in een bak met zand in een vorstvrije schuur zetten, ze blijven dan maandenlang goed. Schorseneren worden meestal gekookt gegeten, als asperges met een kaassaus of als soep. Het schillen kan wat lastig zijn, hierbij kun je het beste handschoenen dragen omdat er een kleverig melksap bij vrij komt.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.