Beschrijving

Herkomst
Venkel komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het gebied rond de Middellandse Zee.

Kenmerken
Knolvenkel vormt boven de grond een witte knol, met daarop een aantal stengel met fijn, pluizig blad. Deze groente heeft een frisse anijssmaak en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. De zaden kiemen meestal binnen 10 dagen bij kamertemperatuur en doen er buiten wat langer over bij 10-15 graden Celsius. In juni-juli kunnen de planten in bloei komen met een gele bloemscherm die wel 2 meter hoog kan worden. De bladeren en stengels zijn vrij vezelig en worden er na de oogst gelijk afgesneden. De knol is lekker in combinatie met wortels, vis, in een gemengde salade, of als soep.

Venkel wordt in de natuurgeneeskunde gebruikt bij darmkrampen, vooral bij kleine kinderen en baby's. De eetbare zaden zitten wel in kruidenthee voor de spijsvertering.

Verzorging
Zaaien kun je in maart-april binnenshuis in een zaaibak, of in juni-juli buiten in de vollegrond. De vroege teelt wordt geoogst in juni-juli, de late teelt in september-oktober. Dek de zaden af met ongeveer 0,5 cm grond en zorg dat ze niet uitdrogen. De vroege teelt wordt na 4 weken buiten uitgeplant in de vollegrond met 25 cm tussenruimte. Ze houden van een beschutte plaats in de zon of lichte schaduw. Er is niet veel bemesting nodig. Ze kunnen geoogst worden als de knollen 10 cm of groter zijn. Als ze net onder de knol worden afgesneden, ontstaat er op de wortel weer een nieuwe knol. Het is een vaste plant waarvan meerdere malen kan worden geoogst. Het fijne grijsgroene loof heeft veel sierwaarde en past daardoor ook mooi tussen de vaste planten in de border.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.